吃了這道菜才叫過(guò)年,今年春節(jié),你最期待哪道美食?

稿源:南方人物周刊 | 作者: 日期: 2022-01-28

春節(jié)近在眼前,在廣州逢源路上,一家已經(jīng)營(yíng)業(yè)42年的老字號(hào)燒臘店門口正排著長(zhǎng)隊(duì),周邊的街坊鄰居都準(zhǔn)備打包一份燒臘給年夜飯加菜添喜慶。

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在美食密集的廣州,燒臘有著不可撼動(dòng)的“地位”,甚至連廣州人自己都常常自我調(diào)侃,不論風(fēng)雨險(xiǎn)阻,每條街道都少不了一條排著長(zhǎng)隊(duì)買燒臘的隊(duì)伍,足以見(jiàn)得廣州人對(duì)美食的熱愛(ài)和積極樂(lè)觀的心態(tài)。每逢節(jié)日,大家就會(huì)“落街?jǐn)亓稀?,加菜添喜慶,這樣一道家常菜,也承載了許多人對(duì)于年味、春節(jié)的記憶。

臨近除夕,一位廣州地地道道的“資深吃貨”,用鏡頭帶大家前往一家地地道道的老字號(hào)燒臘店,探秘他們家有著經(jīng)典廣州味道的美食——“招牌脆皮燒鵝”。這家位于荔灣西關(guān)老街的老店,堅(jiān)持傳統(tǒng)制法,已經(jīng)父?jìng)髯虞吔?jīng)營(yíng)了40多年,每天開(kāi)檔就排著長(zhǎng)隊(duì),很多前來(lái)幫襯的街坊鄰居都說(shuō)是從小吃到大,吃的是情懷和舊時(shí)的傳統(tǒng)味。

在飄香四溢的店里,繼承了父親手藝的周師傅一邊為街坊們準(zhǔn)備著打包的美味,一邊和我們分享起自己對(duì)于年味特有的記憶:小時(shí)候,父親總會(huì)在逢年過(guò)節(jié)的飯桌上,把碗里最大的燒鵝腿分給自己和哥哥,寓意著家里的每個(gè)人在新的一年都能順順利利,家里的燒臘店也從那時(shí)起有了不成文的規(guī)矩,春節(jié)期間,要從除夕夜一直營(yíng)業(yè)到年初七才能打烊休息,因?yàn)楦赣H說(shuō),初七是人日,人人都過(guò)節(jié),要讓所有人都能在這一天吃上傳統(tǒng)燒臘,過(guò)個(gè)鴻旺年。

其實(shí),每個(gè)人心中的年味,都有著自己的故事和記憶。在華為nova9 Pro的鏡頭下我們看到了這些豐富多彩的故事,還有那些不斷刺激我們味蕾的美食。得益于華為nova9 Pro后置5000萬(wàn)超感知影像單元和前置雙3200萬(wàn)像素雙主攝鏡頭帶來(lái)的強(qiáng)大影像能力,這些美食的色彩被很好的還原了出來(lái),讓那些在不能回家的人一看到就感受到了家鄉(xiāng)的味道,感受到家鄉(xiāng)的溫暖……

有人一想到過(guò)年,就會(huì)想起小時(shí)候整棟樓一起飄出來(lái)的豉油雞的香味,有人在外讀書(shū)工作,但只要一回到家吃到媽媽做的炸蛋散,濃濃的年味就會(huì)隨著飯菜香飄散出來(lái)……一處風(fēng)俗一處年,今年的春節(jié),你又在期待哪一道必吃的美食呢?

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南方人物周刊 2024 第806期 總第806期
出版時(shí)間:2024年09月16日
 
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